CHICKEN WITH RICE - ARROZ CON POLLO, BY ALEJANDRO VEGA CAÑADAS, A MEMBER OF OUR SCHOOL BOARD

ARROZ CON POLLO

^{INGREDIENTES:}

• ^{AJO, PIMIENTO VERDE, PIMIENTO ROJO, TOMATE, PUERRO.}
• ^POLLO.
• ^{UN KILO Y MEDIO DE ARROZ.}
• ^{AZAFRÁN, CÚRCUMA, SAL, PIMIENTA, CLAVO.}
• ^{ACEITE DE OLIVA.}

^{PREPARACIÓN PARA 14 PERSONAS:}

^{Se sofríen los pimientos verdes, los pimientos rojos, los tomates y los puerros en una sartén. Cuando ya estén fritos se pueden batir. El pollo se fríe en otra sartén. Cuando esté el pollo frito se le agrega los vegetales fritos y tres litros de agua. Se le añadirán las especias que se habrán machacado aparte. Cuando el agua empiece a hervir se le agregará kilo y medio de arroz. Se dejará hervir durante durante 17 minutos. Se retirará la sartén del fuego y se dejará reposar durante 5 minutos. Ya está listo para servir.}

^{CHICKEN WITH RICE}

^INGREDIENTS:

• ^{GARLIC, GREEN PEPPER, RED PEPPER, TIMATOES, LEEK.}
• ^CHICKEN.
• ^{1 AND HALF KILO OF RICE.}
• ^{SAFFRON, TURMERIC, SALT, BLACK PEPPER, CLOVE.}
• ^{OLIVE OIL.}

^{COOKING FOR 14 PEOPLE:}

^{Fry the green peppers, red peppers, tomatoes and leeks with a teaspoon of olive oil in a pan. When they are fried you can whisk them. Fry the chicken in another pan with olive oil. When the chicken is fried enough, add the vegetables and 3 litres of water. Add the spices to the water. When the water starts to boil, add the rice. It will boil during 17 minutes. Then, it will settle during 5 minutes. Now it is ready to eat.}